Gerstengras Pulver 100g

Gerstengras - SuperFood in Pulverform

Gerstengras Pulver: Junggemüse als echter Geheimtipp

Gerstengras ist eines der kostbarsten Lebensmittel und wird mittlerweile oft in die Kategorie „Superfood" eingestuft. Zugegeben, noch ist es eher ein Geheimtipp, aber das Getreide überzeugt immer mehr ernährungsbewusste Menschen. Gerstengras oder auch Gerstengras Pulver gilt unter Experten und vor allem Sportlern als das natürlichste und inhaltsreichste Lebensmittel überhaupt. Das Gerstengras entspringt dem kleinen Gerstenkorn und ist sozusagen das Junggemüse im Getreidesektor.

Es handelt sich um das Stadium, in dem die Gerste ihre Körner noch nicht gebildet hat. In dieser Phase haben die Gräser eine leuchtend grüne Farbe. Die Ernte erfolgt in der Regel bereits drei bis sechs Wochen nach dem Setzen der Körner. Das ist auch laut Bundeszentrum für Ernährung der Zeitpunkt, zu dem das Gras die meisten Nährstoffe aufweisen kann. Die Gräser werden anschließend gefriergetrocknet und zu Pulver verarbeitet. Auf diese Weise ist gewährleistet, dass die Inhaltsstoffe enthalten bleiben.

Und ein Blick auf diese Inhaltsstoffe verrät schnell, warum das Gras so beliebt ist und in immer mehr Küchen Einzug hält. Das Getreide enthält Vitamine, Antioxidantien und Mineralstoffe und kann sowohl als Gerstengras Pulver als auch als Saft genossen werden. Alternativ bietet es sich an, das Pulver beispielsweise in Müsli oder Säfte beziehungsweise Smoothies zu mischen.

Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Phosphor, Kalium, Kupfer, Selen und Mangan. Letztere sind vor allem für den Schutz der Zellen und den Aufbau von Knorpel enorm wichtig. Chlorophyll, Bitterstoffe, Enzyme und Ballaststoffe sind ebenfalls in Gerstengras enthalten. Sie haben positive Auswirkungen auf die Verdauung und können das Sättigungsgefühl hemmen. Viele pflanzliche Proteine sorgen zudem dafür, dass sich Gerstensaft beziehungsweise Gerstensaft Pulver ideal für eine vegetarische oder vegane Ernährung eignet.

Auch ein Blick auf die Nährwerte des Getreides, das zu den Süßgräsern gehört, ist spannend: 100 Gramm enthalten durchschnittlich nur drei Gramm Fett und 26 Gramm Kohlenhydrate. Das mündet in einer Kalorienbilanz von 216 Kilokalorien beziehungsweise 904 Kilojoule.

Gerstengras: Nährstoffreich wie kaum ein anderes Lebensmittel

Bei der Gerste (lat. Hordeum vulgare) handelt es sich um ein einjähriges Süßgras, das in ausgereifter Form insbesondere als Braugetreide verwendet wird. Es gibt Hinweise darauf, dass die Menschen in Mesopotamien schon vor rund 10　000 Jahren mit der Kultivierung von Gerste begonnen haben. Dem Gras fiel in der täglichen Ernährung eine wichtige Rolle zu. Sowohl Ägypter als auch Babylonier bauten die Pflanze an. Im antiken China wurde Gerste als heilige Pflanze angesehen.

Bis zur Ernte durchläuft das Gerstengras mehrere Wachstumsphasen. Am Ende der sogenannten Bestockungsphase bildet sich die Hauptwurzel. Zu diesem Zeitpunkt besteht die noch junge Pflanze aus frischem Grün bzw. jungen Blättern. Das ist der ideale Zeitpunkt für die Ernte. Denn jetzt weist sie den höchsten Nährstoffgehalt auf und schmeckt besonders süß. Das Gerstengras muss im Anschluss an die Ernte bald getrocknet und weiterverarbeitet werden. So wird sichergestellt, dass der Geschmack und auch die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Dazu zählen auch die bereits erwähnten Antioxidantien. Diese sind hilfreich im Kampf gegen sogenannte freie Radikale und bei oxidativem Stress.

Die vielfältigen und gesunden Inhaltsstoffe sorgen dafür, dass Gerstengras als äußerst gesundes und nährstoffreiches Lebensmittel gilt. Viele Auswirkungen auf das körperliche Wohlbefinden wurden bereits in Studien untersucht und erforscht.

Gerstengras Pulver: Frische, die man sieht und schmeckt

Unser Gerstengras Pulver besteht zu 100 Prozent aus natürlichen und frischen Rohstoffen. Diese werden schonend getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen und kommen ohne Zusatzstoffe oder Trennmittel aus – von Natur aus vegan, lactose- und glutenfrei.

Dabei ist die grasgrüne Farbe des Pulvers ein Qualitätsmerkmal. Der Duft ist angenehm und frisch. Aufgrund der schonenden Herstellung bleiben alle wichtigen Inhaltsstoffe enthalten. Der Geschmack erinnert ein wenig an Spinat. Deswegen eignet es sich nicht nur perfekt eingerührt in Säfte oder Smoothies, sondern lässt sich auch optimal über fertige Gerichte streuen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, das Gerstensaft Pulver mit Salz zu einem Kräutersalz zu mischen und damit Salaten, Fleisch und Co. einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Was ist das Besondere an Gerstengras?

Gerstengras kommt mit einer außergewöhnlichen Kombination aus wertvollen Inhaltsstoffen daher. Dazu gehören Vitamine, Antioxidantien und Mineralien. Damit hat es mit die höchste Nährstoffdichte aller Lebensmittel.

Welche Inhaltsstoffe sind in Gerstengras enthalten?

Eines der wichtigsten Vitamine ist das Vitamin B₉, auch als Folsäure bekannt. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Teilung und Neubildung von Zellen und beim Stoffwechsel. Zudem sollten Frauen während der Schwangerschaft darauf achten, ihrem Körper ausreichend Folsäure zuzuführen.

Tipp: Gerstengras Pulver hält – nicht zuletzt aufgrund seines milden Geschmacks – mehr und mehr Einzug in der modernen, ernährungsbewussten Küche. Es kann beispielsweise in Säfte eingerührt werden und ergibt damit einen sehr nährstoffreichen Shake. Dieser bietet einen einmaligen Nährstoff-Kick.