Bifidobakterien
Bifidobakterien sind ein natürlicher Bestandteil der menschlichen Darmflora und am Stoffwechsel sowie an der Immunabwehr beteiligt. Sie gehören zu den Mikroorganismen, die den Darmtrakt besiedeln, für eine ausgeglichene Darmflora sorgen und so die Funktion des Darmtraktes sicherstellen. Bifidobakterien werden außerdem zur Herstellung von Milchprodukten durch Fermentierung verwendet, etwa für Käse.