Cholesterin
Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die lebenswichtig für den Menschen ist. Damit Cholesterin im Blut transportiert werden kann, verbindet es sich mit Eiweißstoffen, den Lipiden. Hierbei werden je nach Höhe des Fettanteils zwei Klassen unterschieden: High-Density- (HDL) und Low-Density-Lipoproteine (LDL). Je höher der Lipid-Anteil, desto schädlicher ist dies für die Gesundheit. Ungünstige Cholesterinspiegel im Blut sind ein wesentlicher Risikofaktor für Herzerkrankungen.