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Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren können vom Körper selbst hergestellt werden und sind vor allem in Pflanzenölen enthalten. Sie verbessern die Balance der Cholesterinwerte. Olivenöl enthält beispielsweise neben anderen Fetten auch viele einfach ungesättigte Fettsäuren. Fettsäuren können gesättigt, einfach ungesättigt oder mehrfach ungesättigt sein.

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