Gluten
Gluten ist ein Speicherprotein und findet sich etwa in Getreide: Weizen und Dinkel haben einen hohen Glutenanteil, bei Gerste, Roggen und Hafer ist der Anteil geringer. Reis und Mais sind nahezu glutenfrei. Gluten wird auch Klebereiweiß genannt. Dieses spezielle Eiweiß ist keine einzelne Substanz, sondern steht für ein Gemisch aus Proteinen. Es verantwortet bei getreidehaltigen Produkten die Wasserbindung im Teig, die Krumen- und Krustenbildung, die Elastizität von Teigen, die Gelierung und die Dauer der Frische. Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Glutensensitivität leiden, sollten auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten.
Gerstengras Pulver 100g
Gerstengras, Pulver
Junggemüse mit erstaunlicher Vitalstoffkombination
Gerstengras ist eines der kostbarsten Lebensmittel. Zugegeben, noch ist es eher ein Geheimtipp, aber der Vitalstoffreichtum des Getreides überzeugt...
Inhalt
100 Gramm
11,99 €
*
Traubenkern OPC Pulver 150g
Traubenkern-OPC, Pulver
Traubenkern-OPC-Pulver: das Beste aus der Weintraube
Als reines Naturprodukt ohne jegliche Zusätze ist das Traubenkernpulver von PlantaVis reich an sekundären Pflanzenstoffen aus der Gruppe der...
Inhalt
150 Gramm
(23,33 €
* / 100 Gramm)
34,99 €
*