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Mikronährstoffe

Mikronährstoffe sind Spurenelemente wie Vitamine und Mineralstoffe. Anders als bei Makronährstoffen (Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten) benötigt der Körper diese nur in kleinen Mengen. Dennoch sind sie essenziell und Mängel können zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Zu den Mikronährstoffen zählen zum Beispiel Mineralstoffe wie Fluorid, Selen, Natrium, Jod, Kupfer und Zink sowie die Vitamine C, A, D, E, K und der B-Komplex. Da der Körper diese Nährstoffe nicht bilden kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden.

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