Pinienrinde
Pinienrinde ist reich an oligomeren Proanthocyanidinen (OPC). OPC ist das stärkste bekannte pflanzliche Antioxidans. In der Pinienrinde sind kondensierte Gerbstoffe oder Tannine, die als sekundäre Pflanzenstoffe den Bäumen helfen, Fressfeinde abzuhalten. Sie dienen außerdem als natürlicher Witterungs- und UV-Schutz. Die Konzentration von OPC in der Pinienrinde ist besonders hoch (85 bis 90 Prozent). Antioxidantien können auch beim Menschen einen wichtigen Beitrag zur Zellgesundheit leisten.