Sterole
Sterole (auch Sterine) sind eine Gruppe von biochemisch wichtigen Naturstoffen aus der Obergruppe der Steroide. Dazu zählt beispielsweise Cholesterin. Pflanzliche Sterole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die vor allem in fettreichen Teilen aus Pflanzen wie Ölen, Nüssen und Samen vorkommen.