Vitamin A
Vitamin A zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Es ist in tierischen Lebensmitteln enthalten und in pflanzlichen Lebensmitteln in Form der Vorstufe Beta-Carotin. Vitamin A trägt unter anderem zur Erhaltung der Sehkraft, normaler Haut und Schleimhäute sowie zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin-A-Mangel ist der weltweit häufigste Vitaminmangel.