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Vitamin B1

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, wirkt beim Abbau von Kohlenhydraten mit und ist für die physische Kondition und geistige Konzentration erforderlich. Müdigkeit und verminderte Leistungsfähigkeit können erste Anzeichen für einen Mangel an Vitamin B1 sein. Das Vitamin kann vom Körper nur kurzzeitig und nicht in größeren Mengen gespeichert werden, weshalb eine regelmäßige Zufuhr wichtig ist. Neben Vollkornprodukten tragen auch Kartoffeln und Hülsenfrüchte zu der Vitamin-B1-Versorgung bei.

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