Vitamin B3
Vitamin B3, auch Niacin, ist an vielen Vorgängen im Körper beteiligt, zum Beispiel am Energiestoffwechsel und an der Zellteilung. Niacin ist dabei kein einzelnes Vitamin im klassischen Sinn, vielmehr steht der Begriff für Nicotinsäure und Nicotinamid sowie deren Verbindungen. Niacin findet sich in allen lebenden Zellen unseres Körpers. In besonders hoher Konzentration steckt es in Leber, Fettgewebe und Nieren, es ist aber auch in pflanzlichen Produkten wie Getreide, Erdnüsse und sogar im Kaffee enthalten.