Made in Germany
Exklusiver Zellschutzkomplex
Fragen? Direkt anrufen: 030 89 000 105
Kostenloser Versand ab 30€

Gluten - was ist es und worin ist es enthalten?

Eine glutenfreie Ernährung - Ein viel diskutiertes Thema

Gluten ist zwar nur ein Gemisch aus verschiedenen Proteinen, schafft es jedoch, kontroverse Diskussionen auszulösen. Ist es für die allermeisten Menschen unbedenklich oder soll man sich besser ganz glutenfrei ernähren? Eine Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach zu geben.

Worin ist Gluten enthalten?

Enthalten ist Gluten in starkem Maße unter anderem in Weizen, Hartweizen, Roggen und Dinkel, also in den Hauptgetreidesorten, aus denen wir beispielsweise Brot und Nudeln herstellen. Gluten oder Klebereiweis entsteht hier, wenn das Getreide mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Wir kennen dies von der Teigherstellung: Mit der Beigabe von Wasser entsteht aus dem Mehl eine klebrige Masse. Gluten macht den Teig dabei flexibel und stabilisiert ihn gleichzeitig. Diese vorteilhaften Eigenschaften führen dazu, dass Gluten häufig auch in vielen anderen Produkten wie Fruchtjoghurts oder Schokolade eingesetzt wird.

Gluten kann zu Entzündungen im Darmbereich führen

Problematisch daran ist, dass sich Gluten negativ auf bestimmte Bestandteile der Darminnenwände, die sogenannten Darmzotten auswirken kann. Hier kann das Klebereiweiß zu Entzündungen führen, die sehr vielfältige Auswirkungen auf die Gesundheit haben können und sich oft durch Blähungen, Durchfall und Übelkeit unmittelbar nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln zeigen. Ist das der Fall, kann es zur Diagnose einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie kommen. Betroffene sollten sich vollständig glutenfrei ernähren. Viele Getreidesorten wie Mais, Reis, Hirse aber auch Buchweizen sind frei von Gluten und können auch bei einer Zöliakie verwendet werden. Um glutenähnliche Bindeeigenschaften zu erreichen kann zum Beispiel Chiasamen verwendet werden. Bei Produkten gilt, dass sei 2005 gekennzeichnet sein muss, falls Gluten enthalten ist. Manche Hersteller verwenden auch die Formulierung "kann Spuren von Gluten enthalten". Dies wird dann gemacht, wenn ein Glutengehalt, beispielsweise durch die Nutzung gleicher Produktionsstraßen mit glutenhaltigen Produkten, nicht völlig ausgeschlossen werden kann. Die Angaben "glutenfrei" für weniger als 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm und "sehr geringer Glutengehalt" für weniger als 100 Milligramm gelten erst seit 2012 per Gesetz und europaweit.

Gibt es auch eine Gluten-Sensitivität?

Eine weitere Diskussion existiert darüber, ob auch von einer Gluten-Sensitivität gesprochen werden kann. Vertreter dieser These sagen, dass Gluten auch bei Menschen, die nicht an einer Zöliakie leiden, negative Auswirkungen haben kann - einer glutenfreien Ernährung also bei Weitem häufiger, wenn nicht gar grundsätzlich der Vorzug zu geben ist. Die Prävalenz oder Verbreitung der Zöliakie ist nämlich eher gering und liegt in Deutschland unter einem Prozent. Konkret ist wohl nur einer von 270 bis 500 Bundesbürgern betroffen und auf eine glutenfreie Ernährung angewiesen. Sollte es auch eine Gluten-Sensitivität geben, wäre diese Zahl deutlich größer. Es gibt auch eine Reihe an klinischen Studien, die die Existenz einer Gluten-Sensitivität bezweifeln und für dokumentierte Symptome andere Ursachen belegen. Sicher ist allerdings auch, dass eine glutenfreie Ernährung nach heutigem Kenntnisstand vielleicht nicht immer erforderlich aber mit keinen besonderen Risiken verbunden ist.

Glutenfreie Produkte in unserem Sortiment:

Detox-Pulver – 24 Tage-Kur (180 g)
Detox-Pulver – 24 Tage-Kur (180 g)
Mikronisierter Clinoptilolith-Zeolith 100%, ein Medizinprodukt der Klasse IIa. PZN 1842882
Inhalt 180 g (15,55 € * / 100 g)
27,99 € *
Detox-Kapseln – 12 Tage-Kur (144 Stück)
Detox-Kapseln – 12 Tage-Kur (144 Stück)
Mikronisierter Clinoptilolith-Zeolith 100%, ein Medizinprodukt der Klasse IIa. PZN 1842913
Inhalt 133 g (24,05 € * / 100 g)
31,99 € *
Detox-Kapseln – 24 Tage-Kur (288 Stück)
Detox-Kapseln – 24 Tage-Kur (288 Stück)
Mikronisierter Clinoptilolith-Zeolith 100%, ein Medizinprodukt der Klasse IIa. PZN 1842882
Inhalt 0.267 kg (198,46 € * / 1 kg)
52,99 € *
Sättigungskapseln
Sättigungskapseln
Medizinprodukt Klasse IIa mit 120 Sättigungskapseln zur begleitenden Behandlung von Übergewicht und zur Gewichtskontrolle im Rahmen eines Diätplanes. Medizinprodukt Klasse IIa von PlantaVis. Indische Flohsamenschalen kaufen (Plantago...
Inhalt 72.1 g (27,73 € * / 100 g)
19,99 € *
Detox-Pulver – 12 Tage-Kur (90 g)
Detox-Pulver – 12 Tage-Kur (90 g)
Mikronisierter Clinoptilolith-Zeolith 100%, ein Medizinprodukt der Klasse IIa. PZN 1842899
Inhalt 90 g (22,21 € * / 100 g)
19,99 € *
Maca Kapseln 120 Stk.
Maca Kapseln 120 Stk.
Maca ist eine gehaltvolle Knolle, die gerne als peruanischer Ginseng bezeichnet wird, aber Maca kann noch viel mehr. Maca Kapseln von PlantaVis mit 120 Kapseln. PZN 10331838
Inhalt 66.7 g (28,47 € * / 100 g)
18,99 € *
Pinienrinde mit OPC Kapseln
Pinienrinde mit OPC Kapseln
Pinienrindenextrakt hochdosiert mit 95% Oligomere Proanthocyanidine mit dem Zellschutz Komplex - für Ihre Zellen.
Inhalt 29.5 g (54,20 € * / 100 g)
15,99 € *
Für die Frau mit Kinderwunsch Kapseln
Für die Frau mit Kinderwunsch Kapseln
Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit bei; Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung. 90 Kapseln als Monatspackung. Hier bestellen!
Inhalt 52.3 g (47,78 € * / 100 g)
24,99 € *
Apotheker´s Bitter Kapseln
Apotheker´s Bitter Kapseln
Bitterstoffe aus der Pflanze. 60 Kapseln als Monatspackung von PlantaVis.
Inhalt 31.1 g (44,98 € * / 100 g)
13,99 € *
Collagen Drink - Gutes für die Haut
Collagen Drink - Gutes für die Haut
Die Beauty Kur von Innen mit Kollagenhydrolysat für erhöhte Hautfeuchtigkeit, unterstützt Ihre Haut gegen Falten und Linien. Starten Sie jetzt!
Inhalt 0.3 kg (99,97 € * / 1 kg)
29,99 € *
Für den Mann mit Kinderwunsch Kapseln
Für den Mann mit Kinderwunsch Kapseln
Unerfüllter Kinderwunsch? Unterstützen Sie Ihren Körper mit einer ausgewogenen Kombination von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen von PlantaVis. Mit Selen für eine normale Spermienproduktion. 150 Kapseln als Monatspackung. PZN...
Inhalt 152.9 g (23,54 € * / 100 g)
35,99 € *
PlantaBiotic Kapseln
PlantaBiotic Kapseln
Unterstützen Sie Ihren Darm. PlantaBiotic Kapseln von PlantaVis - 60 Kapseln als Monatspackung.
Inhalt 22.7 g (66,04 € * / 100 g)
14,99 € *
Sättigungskapseln für Diabetiker
Sättigungskapseln für Diabetiker
Sättigungskapseln mit Indischen Flohsamenschalen als Medizinprodukt Klasse IIa. Starten Sie jetzt!
Inhalt 74.5 g (26,83 € * / 100 g)
19,99 € *
;