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Superfood und Clean Eating – zwei starke Partner

Superfood und Clean Eating stehen für eine Ernährung mit reinen, gesunden Zutaten. Was sich hinter den Begriffen verbirgt und was beide vereint, erklären wir in diesem Ratgeber.

Nur so viel vornweg: Beide Begriffe haben wir vereint - als Lebensmittel und in einem Wort: MonoFood 

Superfood – eine Definition

Seit einigen Jahren findet der Begriff „Superfood“ stetig wachsende Verwendung in den Medien. Eine international einheitliche Definition des Wortes steht jedoch bis heute aus. Ein Blick in bekannte Lexika zeigt jedoch weltweit ähnliche Definitionen. So beschreibt das Oxford English dictionary den Begriff Superfood als „nährstoffreiche Lebensmittel, dass als besonders vorteilhaft für die Gesundheit und das Wohlbefinden angesehen wird.[1]“ Der Duden erläutert Superfood als „besonders gesundes, nährstoffreiches Nahrungsmittel.[2]

Zusammengefasst steht „Superfood“ für Lebensmittel  - überwiegend Früchte und Gemüse – die einen hohen Gehalt an wertvollen Inhaltstoffen besitzen.

Superfoods - trendy oder old school?

Soviel vornweg: Superfoods sind keine neue Entdeckung, Superfoods gab es schon immer! „Super“ wertvolle Inhaltsstoffe stecken in vielen Lebensmitteln die uns altbekannt sind: Heidelbeeren, Äpfel, Trauben und Grünkohl sind nur einige Beispiele. Aber die Bezeichnung Superfoods schließt neben unseren wertvollen und leckeren heimischen Obst- und Gemüsesorten auch Lebensmittel ein, die hierzulande eher unbekannt waren. Zum Beispiel die Chia-Samen aus Mittelamerika, die afrikanische Baobab-Frucht oder Moringa aus Indien. Superfoods umfassen also altbekannte, heimische Lebensmittel und zugleich bisher eher Produkte aus fernen Ländern. Beide verbindet ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Und damit kommen wir zum nächsten Absatz.

Was ist so super an Superfoods?

Der Begriff „Superfoods“ lässt schnell die Frage nach dem Besonderen dieser Lebensmittel aufkommen. Was sie so „super“ macht, sind ihre Inhaltsstoffe. Dabei beziehen sich die Aussagen auf bestimmte Inhaltsstoffe, denen im Rahmen von Studien im menschlichen Stoffwechsel ein oder mehrere besondere Effekte nachgewiesen werden konnten.  So wies zum Beispiel die Hagebutte in diversen Studien eine antiinflammatorische Eigenschaften auf und kann daher gute Wirkungen bei Arthritis liefern. Verantwortlich dafür sind neben den hohen Vitamingehalten der Hagebutte höchstwahrscheinlich auch Flavonoide.[3] Chia-Samen unterstützen mit ihrem außergewöhnlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren das Herz-Kreislaufsystem. Der Cordyceps kann bei Hyperglykämie eingesetzt werden und dadurch durch Diabetes Typ 2 vorbeugen. Hervorgerufen wird die Wirkung wahrscheinlich durch Polysaccharide, insbesondere ß-Glukane.[4]

Die Bezeichnung „Superfood“ mag aber noch einen weiteren wunderbaren Nebeneffekt aufweisen: Der Begriff hebt die Stärken diverser Obst- und Gemüsesorten hervor und steigert damit gleichzeitig deren Popularität. Die DGE empfiehlt 5-am-Tag, das bedeutet pro Tag sollten wir 5 Portionen Obst oder Gemüse verzehren. Eine neue Studie aus Großbritannien empfiehlt sogar die doppelte Menge, also 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Den meisten von uns fällt dies schwer. Der Trend der Superfoods motoviert zum Verzehr von Obst und Gemüse und damit zu einer gesunden Ernährung.

Clean Eating - eine Defintion

Ähnlich wie für Superfood steht auch für den Begriff „Clean Eating“ eine einheitliche Bezeichnung aus. Exakt übersetzt bedeutet es „sauberes Essen“ und dies bezeichnet es eigentlich auch. Gemeint ist allerdings nicht der hygienische Reinheitsgrad der Lebensmittel. Clean Eating beschreibt eher eine Ernährungsphilosophie. Geprägt wurde der Begriff von der schottischen Food-Bloggerin Ella Woodward. Sie benutzte in ihrem Blog den Begriff “Clean Eating” und vertrat damit eine Ernährungsweise mit natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe. Auf den Speiseplan gehören also keine Fertigprodukte und auch keine Lebensmittel mit Farb- oder Aromastoffen. Allerdings steht Clean Eating auch nicht für eine Diät. Dies hat Ella Woodward ausdrücklich in ihrem Blog betont.

Clean Eating mit Superfoods

Wir hatten es in der Überschrift schon angedeutet: Clean Eating und Superfoods stehen in einer engen Verbindung. Superfoods stehen für reine Lebensmittel, frei von Zusatzstoffen. Damit bilden sie einen wichtigen Bestandteil des Clean Eating.

Superfood + Clean Food = MonoFood

Unser MonoFood besteht zu 100% aus reinen Superfoods, frei von jeglichen Zusatzstoffen.

Damit haben wir die beiden Trends Clean Eating und Superfoods vereint und zeitgleich zwei bedeutende Vorteile erschaffen: zum einen liefern wir die wertvollen Inhaltsstoffe der Superfoods ganzjährig und nicht nur zu der jeweiligen Saison des Lebensmittels.Zum anderen liegen diese hochwertigen Bestandteile in unserem MonoFood in konzentrierter Form vor.

In diversen Studien wurde nachgewiesen, dass ein hoher und regelmäßiger Konsum des jeweiligen „Superfoods“ erforderlich ist, damit die wertvollen Inhaltsstoffe eine positive Wirkung im menschlichen Körper erzielen. Ein entsprechend hoher Konsum kann teilweise mit dem „Superfood“ in frischer Form nicht erzielt werden. Hier ist die hohe Konzentration des Lebensmittels in den Pulvern ein wertvoller Vorteil gegenüber den frischen „Superfoods“. 

[1] https://en.oxforddictionaries.com/definition/superfood

[2] http://www.duden.de/rechtschreibung/Superfood

[3] https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-2001-15685

[4] 19. Lo HC et al: Anti-hyperglycemic Activity of Natural and Fermented Cordyceps sinensis in Rats with Diabetes Induced by Nicotinamide and Streptozotocin. Am J Chin Med. 2006;34(5):819-32.

 

 

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